Генна інженерія - дисципліна досить молода. Відлік її історії можна почати з 1944 року, коли групою дослідників було встановлено, що за передачу спадкової інформації відповідає дезоксирибонуклеїнова кислота (ДНК). На початку 80-х років минулого століття в наукових лабораторіях були виведені перші рослини з використанням методів генної інженерії. З цієї миті почався її бурхливий розвиток.

Серед противників ГМО практично всі біологи світу і велика частина медиків. Учених насторожує, що випробування провели всього на декількох поколіннях щурів і відразу випустили їжу-мутант на ринок. Будь-які ліки випробовують довше. Згідно з дослідженнями, ГМП міняють склад мікрофлори кишечника і можуть викликати різні захворювання. Інші з'ясували: ГМП алергени і здатні впливати на гормональний фон людини.

Як би там не було, всі одностайны в думці, що трансгени недостатньо випробувані, ні за часом, ні за оцінкою наслідків для людини. Не можна забувати, що генна інженерія в області харчових продуктів знаходиться на стадії експерименту, і з його результатами людство зіткнеться не раніше, ніж через 10 років.

Законне право будь-якої людини – знати, що входить до складу продукту, який вона споживає. Очевидно, що ГМП не отрута, від якої ми постраждаємо одразу, йдеться саме про можливі віддалені наслідки. Кожен вирішує за себе. Можливо, і в ковбаси з трансгенами будуть прихильники, вона може виявитись дешевшою.

«По меншій мірі аморально додавати ГМП в продукти дитячого харчування без жодної згадки, що робиться вже давно», - обурюються педіатри. Незалежні експертні організації, що б якось допомогти споживачам з інформацією, проводять експертизи продуктів, і всілякі тестування.

Поки дослідження генетично модифікованих організмів продовжуються, безпека може бути забезпечена лише відмовою від їх використання. Система контролю якості, впроваджена на ВАТ «М`ясокомбінат «Ятрань», забезпечує повну генетичну безпеку продукції. Як це відбувається?